Boulettes de Pommes de Terres farcies à la Viande

Bonjour, Je me présente Mlle M. une amie d'Aurore :) L'hiver arrive à grand pas mais les idées culinaires originales deviennent difficiles à trouver... :s C'est pourquoi, j'ai décidé de partager avec vous une recette trouvée sur le net, qui devrait plaire à Monsieur mais aussi à vos pitchouns !

La préparation peut prendre un tout petit peu de temps mais pourquoi ne pas demander à nos chers bambins de nous prêter mains fortes ?! Ils n'en seront que ravis !

Cette recette est conçue pour 6 personnes... Personnellement nous étions trois et il n'y avait pas beaucoup de restes... Je dirais qu'elle peut facilement convenir à une famille de 4 convives !

Maintenant place aux ingrédients ;) :

- 500g de pommes de terre

- 2 C.S de mayonnaise de Dijon

- 250g de viande de porc haché

- 3 œufs

- 1 oignon blanc moyen émincé

- 1 bol de farine

- 1 bol de chapelure (avec ou sans poudre de noisette, celle-ci pouvant donner un petit goût sympa)

- Sel, poivre, noix de muscade

- 2 C.S de coriandre et persil

Tout d'abord préchauffez votre four à 220°C

Ensuite faite cuire vos pommes de terre dans de l'eau, épluchez-les, écrasez-les et rajoutez un peu de sel et de noix de muscade (à votre guise).

Ajoutez la mayonnaise et mélangez bien le tout.

Avec ce mélange (c'est là que peuvent intervenir nos bambins ;) ) confectionnez des boulettes de taille moyenne.

Dans un récipient, mélangez à la viande, 1 œuf, l'oignon, la coriandre et le persil.

Salez, poivrez et confectionnez des boulettes deux fois plus petites que celles réalisées plus haut, et enfoncez-les dans les boulettes de pommes de terre.

C'est presque fini...

Pour terminer, il vous suffit de rouler les boulettes dans la farine, puis dans les (2) œufs battus, puis dans la chapelure !

Enfournez pendant environ 20min (que les boulettes soient bien dorées)

Et finalement, dégustez ! Accompagnées d'une salade, ou de petits légumes, elles ne seront que meilleures ! Vous pouvez également remplacer la viande de porc par du poulet, et pourquoi pas rajouter du fromage rapé dans le mélange de pommes de terre.

A vos papilles !

Mlle M.