Speculoos façon Tiramisu

Bonjour !

J'espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes, ici on a été bien débordés, tous ces repas, ces cadeaux, ces sourires et cris de joies d'enfants ! Que du bonheur !

Du coup, c'est moi qui prend le relai cette semaine :)

Voici une idée de recette de tiramisu revisité hyper simple et délicieuse, ainsi qu'une idée déco, un peu longue à faire, mais très simple et jolie pour les fêtes ! Vous me direz sûrement que c'est un peu tard, mais gardez là dans un coin pour l'année prochaine ;)

Voici la liste des ingrédients et la marche à suivre pour un plat pour 6 à 8 personnes (moi je l'ai fait pour 14 donc j'ai doublé toutes les quantités)

Pour la base :

250g de speculoos

60g de beurre

Émietter et mixer les biscuits avec le beurre fondu. Étaler au fond de votre plat, réserver au frais.

Pour l'appareil :

250g de mascarpone

200g de crème fraîche 30%MG (minimum !) j'ai mis en plus une touche de crème liquide pour alléger la texture)

3 blancs d'œufs

50g de sucre

Fouetter le mascarpone avec la crème fraîche, réserver au frais.

Monter les œufs en neige, y ajouter le sucre.

Incorporer le mélange mascarpone/crème.

Déposer le tout sur votre pâte et laisser au frais au moins 12h avant de servir !

Pour la déco :

Des cornets de glace

400g de chocolat (j'ai utilisé du noir, mais vous pouvez varier les plaisirs !)

Différentes décos (sucres, noix de coco râpée, paillettes...)

Couper les cornets à différentes hauteurs.

Faire fondre le chocolat doucement jusqu'à obtenir une texture lisse, le garder sur le feu doux pendant toute l'opération.

Recouvrir les cornets de chocolat et dans la foulée les saupoudrer avec la déco de votre choix.

Les placer au frais pour que la déco ne bouge plus.

Avant de servir, saupoudrer de chocolat en poudre votre tiramisu et disposer les sapins...

Préparez-vous à épater vos convives et à vous régaler !!

A bientôt !

G.